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小米过期了还能吃吗?不能,会发生霉变(产生黄曲霉毒素)
2022-09-18

小米过期了是不能吃的,因为小米会发生霉变,从而产生一种毒素,这种毒素被称为黄曲霉毒素,严重危害着人体健康。它不仅在口感方面比正常的大米差很多,而且它的口感非常的差,营养价值也大打折扣,因此并不建议吃过期的大米。

一、怎么判断小米的质量

可以从小米的光泽度进行观察,没有过期的小米,它的光泽度很饱满,颜色分布均匀,但是劣质的小米,它的颜色暗淡,没有光泽度。优质的小米,它的味道闻起来有一股稻香味,味道清新。

但是劣质的小米就不一样,它的味道闻起来有一种发霉的味道,而且它的手感会非常的软,一捏就碎。而且真正新鲜的小米在水里经过淘洗之后,水质是米白一样的颜色,然而,变质的小米在水里经过淘洗之后,水里会有大量的沉积物,而且水色是黄颜色的,这表示小米的质量不佳。

另外在口感方面,新鲜的小米在品尝起来会略微的甜一些,口感甘甜,而变质的小米在尝起来有一种发酸的味道,稍微的有一些苦涩。所以建议把小米放在真空包装内,它可以保存一年不变质,但是要放在干燥通风的地方,如果是比较阴凉潮湿的地方的话,它的保质期会大大的缩减,而小米最容易发霉,加速它的变质。

二、变质的小米怎么妙用

如果变质的小米量比较多的话,就像过期面粉还有什么用中提到的一样,扔了会感觉到非常的浪费,但其实过期的小米也是有很多用处的,比如可以用它来浇花,或者是把变质的小米也碾碎在花盆里,它会是很好的肥料,能够给植物足够的养分,让植物生长的更加茂盛。而且也可以将变质的小米喂养家里饲养的小动物,比如小鸡猪和狗之类的家禽。