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皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥简易做法
2022-09-23

没有胃口,喝粥是不错的选择,对肠胃也好,皮蛋瘦肉粥就是一好选择。对于皮蛋瘦肉粥的做法有很多种,今天介绍的是精简版的,一起来看看!

煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量。

要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:

挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短(性生活时间短怎么办)短的珍珠米,煮出的粥特别绵软。

煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的。

煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉,煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。